régime de chou

30 mars 2022

Le désir de se débarrasser de l'excès de poids conduit les personnes en surpoids à divers systèmes de perte de poids. Récemment, les méthodes complexes sont devenues de plus en plus populaires. Mais dans la plupart des cas, les tentatives de perte de poids se limitent au choix d'un régime particulier. Les régimes diffèrent selon la liste des aliments autorisés et interdits, la durée et les règles générales. Dans le matériel suivant, nous parlerons du régime alimentaire du chou.

régime de chou

Le chou est un produit très populaire. Salades, soupes et plats chauds en sont issus. Il est fermenté, salé, mariné avec d'autres légumes. Le chou peut être facilement acheté au supermarché le plus proche ou cultivé sur votre propre terrain.

Le chou a bon goût, à la fois frais et cuit. En même temps, il est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Il contient:

Les vitamines B qui soutiennent le travail du système nerveux central, renforcent le système immunitaire;
les vitamines du groupe E, nécessaires aux organes de la vision ;
les vitamines du groupe C, qui sont à la base de l'immunité. Vous n'avez besoin de manger que 250 grammes de chou pour compenser l'apport journalier;
le fer impliqué dans les processus de transport des nutriments vers les cellules ;
magnésium, nécessaire à la croissance et au développement normaux du tissu musculaire;
le calcium est un élément important pour la santé des os, des dents, des ongles ;
la méthionine est une substance spéciale impliquée dans le travail des cellules.

De plus, le chou contient également une grande quantité de fibres végétales naturelles (fibres), qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aident à le nettoyer.

Avec toute la variété, le chou qui fait partie des composants a une très faible teneur en calories - 28 kcal pour 100 grammes. Et dans la choucroute, c'est encore moins - 19 kcal pour 100 grammes. Tout chou convient à un régime alimentaire: blanc, chou-fleur, brocoli. Et comment l'utiliser correctement - nous examinerons dans le paragraphe suivant.

Règles générales

La base du régime alimentaire, comme son nom l'indique, est le chou. Il est combiné avec d'autres produits en fonction du type de régime. Il existe trois types principaux :

Option douce ou classique. Dans ce cas, le menu diététique est varié, se compose de nombreux autres produits, mais de la salade de chou, du ragoût ou de la choucroute, de la soupe avec elle sont ajoutées pour le déjeuner et le dîner.
Option dure ou jours de jeûne: régimes chou-kéfir, chou-caillé, chou-légumes.
Mono-option : seul le chou est autorisé pendant plusieurs jours.

Les experts ne recommandent pas les deux dernières options, car elles peuvent être dangereuses pour la santé et entraîner des conséquences irréparables. L'essentiel sur le régime au chou est de surveiller le nombre de calories consommées, de ne pas baisser le taux quotidien en dessous de 1000 kcal.

En général, pour les trois types, les règles diététiques générales sont les mêmes :

exclure complètement les sucreries, les produits à base de farine, les produits semi-finis, la restauration rapide de l'alimentation ;
cuisiner des plats avec un minimum de sel, d'huile végétale, vous pouvez cuire des aliments sur le gril ou au four, utiliser un bain-marie ou une poêle antiadhésive;
buvez beaucoup d'eau - jusqu'à deux litres par jour ou à raison de 30 ml par kilogramme de poids;
il est également recommandé de remplacer le café par des décoctions à base de plantes, du thé vert.

Le passage à la nourriture, où le produit principal est le chou, n'est possible qu'avec l'autorisation d'un spécialiste, d'un thérapeute ou d'un nutritionniste.

Avantages et inconvénients

Le régime chou présente plusieurs avantages :

Le principal avantage du régime à base de chou est la disponibilité. Le chou peut être facilement acheté dans le magasin le plus proche de la maison, en plus, il se distingue par son faible coût.
Le prochain avantage est la possibilité de cuisiner de nombreux plats différents. Les soupes, les salades, les plats principaux ou les collations sont préparés à partir de chou, il est fermenté, salé ou consommé frais.
Mais l'essentiel est la forte utilisation de chou. Comme déjà mentionné, il contient une énorme quantité de vitamines, de micro et de macro éléments.

Le simple fait d'ajouter du chou à votre alimentation habituelle ne fera aucun mal. Mais une alimentation basée uniquement sur ce légume est considérée comme malsaine, déséquilibrée. Vous devez savoir que l'abondance de chou dans l'alimentation peut nuire à la santé. Souvent, ceux qui perdent du poids ont les effets secondaires suivants : diminution de l'efficacité, de la concentration, apparition d'apathie, maux de tête. Cela est dû à une diminution de la teneur totale en calories de l'alimentation, à l'incapacité de couvrir les besoins de l'organisme en protéines, lipides, glucides.

De plus, l'abondance de chou dans l'alimentation peut provoquer une augmentation de l'acidité de l'estomac, provoquer des processus de fermentation, caractérisés par des douleurs, des ballonnements et des flatulences.

Il faut aussi savoir que le régime chou est contre-indiqué :

femmes enceintes et allaitantes;
mineurs (moins de 18 ans);
avec des maladies du tractus gastro-intestinal;
avec des problèmes de pression : hypertension ou hypotension ;
avec le diabète;
pathologie des reins, du foie.

En général, les mono-régimes les jours de chou ou de jeûne, par exemple le fromage cottage et le chou, sont considérés comme déséquilibrés et dangereux. Les experts ne recommandent pas de les utiliser pour perdre du poids. Il est préférable d'ajouter au menu une salade de chou ou une soupe de chou sur choucroute.

Tableau des produits autorisés

Il n'est pas du tout nécessaire de ne manger que du chou au régime. Le régime alimentaire doit être aussi varié, savoureux et nutritif que possible. Le menu doit couvrir les besoins du corps en protéines, lipides et glucides. Par conséquent, il est recommandé d'activer les éléments suivants :

Différents types de choux : blanc, chou de Bruxelles, chou-fleur, rouge, feuillu, brocoli, Pékin, chou-rave, mer.
Autres légumes : concombres, tomates, poivrons, carottes, betteraves, radis, navets, courgettes, aubergines, potiron, oignons.
Verts : toutes sortes de laitue, persil, aneth, basilic, oignons verts.
Fruits : pommes, oranges, pamplemousse, poire, nectarine, abricot, pêche.
Baies : framboises, fraises, cerises, cerises, mûres, groseilles, groseilles.

Il est recommandé de cuisiner les plats avec un minimum d'huile. Il est conseillé de cuire au four ou sur le gril, de faire mijoter dans une poêle antiadhésive, d'utiliser un bain-marie.

Produits entièrement ou partiellement restreints

Avec modération, de petites portions sur un régime à base de chou sont autorisées :

Produits laitiers et à base de lait aigre à faible teneur en matières grasses : lait, kéfir, lait cuit fermenté, fromage cottage.
Oeufs de poule ou de caille.
Viande de volaille : poulet, dinde.
Viande : porc maigre, bœuf, lapin.
Pâtes de blé dur, pain de seigle.
Céréales : sarrasin, flocons d'avoine, orge, riz.
Fromages faibles en matières grasses.
Jambon de poulet diététique.

Parmi les boissons, les décoctions d'herbes, de café ou de thé sans sucre ajouté sont autorisées.

Tableau des produits interdits

Du régime alimentaire de ce régime, vous devez complètement exclure:

produits semi-finis;
Fast food;
boulangerie;
confiserie;
boissons gazeuses sucrées, jus de fruits;
de l'alcool.

Si le menu diététique est équilibré et couvre les besoins du corps en calories, protéines, lipides, glucides, il est recommandé d'introduire l'activité physique dans la routine habituelle avec le régime alimentaire. L'essentiel est de trouver le type de sport qui apporterait du plaisir, était en notre pouvoir et correspondait à la forme physique actuelle.

Menu diététique au chou (régime)

Le menu du régime au chou est facile à préparer soi-même. Pour ce faire, vous devez calculer les besoins en calories du corps. Cela peut être fait en utilisant une formule spéciale ou via le service de calculatrice en ligne.

Une autre option consiste à utiliser un régime prêt à l'emploi pendant une semaine. Si tout est simple avec des mono-options, alors un menu de haute qualité à part entière semble beaucoup plus compliqué :

	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	Collation	Dîner
Lundi	Gâteaux au fromage avec yaourt, baies, raisins secs.	Sandwich au fromage blanc, herbes, saumon.	Soupe diététique à base de chou frais, 100 grammes de poitrine de poulet bouillie, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade d'algues "en coréen".
mardi	Gruau au lait, sandwich au fromage.	Gâteaux au fromage avec des baies.	Escalopes de chou diète avec garniture de sarrasin, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Omelette, salade de chou aux légumes verts, un verre de kéfir.
Mercredi	Casserole de fromage blanc aux fruits secs.	Biscuit ou barre de protéines diététiques.	Casserole de chou-fleur et chou blanc, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade de chou chinois, poulet et maïs.
jeudi	Deux œufs durs, toasts au beurre de cacahuète.	Toast au jambon, laitue, tomates.	Chou mijoté dans une mijoteuse avec des pruneaux. Salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Omelette, choucroute.
vendredi	Bouillie de blé avec des baies.	Sandwich au jambon, fromage, tomate.	Poulet cuit au four avec des légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade de légumes, goberge à la vapeur, un verre de kéfir.
samedi	Omelette aux herbes et tomates.	Gâteaux au fromage avec des baies.	Soupe de poulet aux légumes, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade : algues à l'œuf.
dimanche	Bouillie de riz au lait, sandwich au jambon.	Pudding protéiné diététique aux baies.	Porc maigre rôti aux asperges.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Omelette aux herbes, salade de légumes, un verre de yaourt.

Il n'est pas nécessaire de suivre strictement le tableau. Vous pouvez expérimenter, inventer vos propres plats ou chercher des plats intéressants sur Internet.

Recettes diététiques pour le régime au chou

Pour un régime au chou, vous pouvez utiliser toutes sortes de plats, dont les recettes avec photos et instructions étape par étape sont très variées sur Internet. En utilisant des recettes toutes faites ou en créant vos propres plats, la principale chose à retenir est les règles de base pour la cuisson du chou lors d'une perte de poids:

Minimisez la quantité de sel. Vous pouvez le remplacer par diverses épices, herbes.
N'utilisez pas d'huile végétale pour la friture, mais elle peut être ajoutée aux salades.
Utilisez une poêle antiadhésive, un cuiseur vapeur, un gril électrique, un four pour la cuisson.
Il est conseillé à ceux qui travaillent au bureau ou qui étudient d'emporter de la nourriture avec eux dans des récipients. Cela vous évitera des collations inattendues.

En principe, tous les plats à base de chou qui ne contiennent pas de mayonnaise ou de produits de la liste des interdictions conviennent à un régime à base de chou.

Soupe diététique à base de chou frais

Pour préparer une version saine de la soupe habituelle, vous devez préparer les ingrédients de base suivants :

poitrine de poulet ou filet de poulet - 300 grammes;
carottes fraîches - 1 pc . ;
chou frais - 300-400 g;
tomate - une petite;
une petite pomme de terre;
oignons - 1 pc . ;
verts: oignon, aneth, persil.

Couper le filet de poulet en cubes, cuire dans 1-1, 5 litres d'eau pendant 30-40 minutes. Préparez les légumes: râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le chou, coupez les tomates et les pommes de terre en cubes. Trempez-les dans l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Une fois que les légumes sont devenus tendres, vous pouvez saler, ajouter du poivre noir moulu, des herbes (aneth, persil, oignon). Servir avec de la crème sure faible en gras.

Recette d'escalopes de chou diététiques

Une option idéale pour un menu végétarien est les escalopes de chou. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

600 grammes de chou blanc;
deux œufs de poule;
une ampoule ;
sel poivre;
2 cuillères à soupe de riz ou toute autre farine.

Le processus de cuisson est simple. Vous devez d'abord hacher finement le chou. Pétrissez-le avec vos mains, égouttez le jus obtenu. Ajouter l'oignon finement haché, les œufs et la farine, le sel, le poivre noir au chou émincé. Former des escalopes. Mettez-les sur une forme antiadhésive, faites cuire au four à 180 degrés pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces escalopes se marient bien avec la sauce à la crème sure, pour laquelle vous avez besoin de:

crème sure - 200 grammes;
3-4 gousses d'ail;
bouquet d'aneth.

Pressez les gousses d'ail dans la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché, une pincée de sel - la sauce est prête.

Casserole de chou-fleur et chou

La casserole de chou est une autre option intéressante pour un délicieux déjeuner ou dîner. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

chou blanc - 300 grammes;
chou-fleur - 300 grammes;
carottes - une petite;
deux ou trois œufs ;
lait - 200 ml;
sel poivre.

Le chou blanc doit être finement haché. Couleur - démonter en inflorescences. Mélanger deux types de choux, des carottes râpées et les placer dans une poêle anti-adhésive. Mélanger séparément les œufs, le lait, le sel, le poivre noir. Verser la cocotte avec le mélange obtenu, mettre au four à 80 degrés pendant 20-30 minutes.

La casserole finie peut être saupoudrée de fromage faible en gras, garnie d'herbes.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou dans cette recette. Il est particulièrement savoureux avec du coloré et du brocoli.

Salades au chou chinois, poulet et maïs

Cette salade est une option idéale pour le dîner, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi satisfaisante. De plus, il est idéal pour un festin festif. Pour cuisiner il vous faut :

un chou chinois de taille moyenne;
filet de poulet bouilli - 300 grammes;
un oignon rouge;
maïs en conserve - 1 boîte;
persil;
huile d'olive pour assaisonnement;
jus de citron pour la vinaigrette;
sel, poivre moulu, herbes de Provence.

Le processus de préparation de la salade est extrêmement simple, cela ne prend que quelques minutes. Vous devez d'abord couper le poulet en cubes, le faire mariner dans de l'huile d'olive, du sel, des herbes de Provence, laisser reposer 15 à 20 minutes. Ajouter le chou chinois haché, les rondelles d'oignon rouge, le maïs en conserve et le persil au poulet. Assaisonner la salade avec un peu plus d'huile, arroser de jus de citron.

Vous pouvez également ajouter des craquelins de pain de seigle faits maison à la salade. Au lieu de beurre, utilisez de la crème sure faible en gras.

Salade (algue avec oeuf)

Une autre salade rapide et savoureuse pour les amateurs d'algues. Il est idéal pour le dîner, remplit le corps de protéines, de micro et macro éléments utiles. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

150 grammes d'algues;
2 œufs de poule;
50 grammes de crème sure faible en gras;
sel.

Pour préparer la salade, vous devez mélanger l'œuf haché avec des algues, de la crème sure et du sel.

Cette recette est considérée comme un classique. Mais il existe aussi des variétés. Souvent, ils préparent une salade avec des algues, des œufs et :

bâtonnets de crabe ou chair de crabe;
fromage fondu;
concombre;
maïs;
pois verts;
calmar;
fromage;
riz
pommes de terre;
poivre.

Une telle salade est une sorte de constructeur qui vous permet d'assembler un dîner délicieux et surtout sain à partir de ce qui est à portée de main.

Chou mijoté à la mijoteuse avec pruneaux

Une recette plutôt inhabituelle mais savoureuse est le chou cuit aux pruneaux. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une mijoteuse et des ingrédients suivants :

une demi-tête de chou blanc;
une carotte moyenne;
un petit oignon;
trois à quatre tomates moyennes;
pruneaux - 100 grammes;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
crème sure ou yaourt grec - 2 cuillères à soupe;
jus de citron - 1 cuillère à café;
sel poivre.

Le processus de cuisson est le suivant :

Hacher le chou, râper les carottes, hacher l'oignon.
Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, ajoutez le chou, les oignons, les carottes. Mettez le mode "Friture" pendant 7 minutes.
Tomates coupées en cubes.
Lavez les pruneaux, coupez-les en deux.
Mettez les tomates, les pruneaux dans le bol du multicuiseur avec les légumes. Ajouter le yaourt grec, le jus de citron.
Mettez le mode "extinction" pendant 25 minutes.

Après avoir éteint le multicuiseur, ouvrez le couvercle, salez, ajoutez du poivre noir moulu.

Salade d'algues "à la coréenne"

La dernière option pour un dîner délicieux, sain et nutritif est une salade d'algues selon une recette spéciale. Il est idéal pour les amateurs de plats épicés, épicés et aromatiques. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

algues - 150 g;
une petite carotte;
oignon;
deux poivrons rouges;
vinaigre - 1 cuillère à café;
poivre noir moulu;
feuille de laurier - 2-3 pièces;
huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
sauce soja - 3 cuillères à café;
coriandre - 4 g;
ail - 3-5 gousses;
sésame - 18 g.

Le processus de cuisson est le suivant :

Vous devez d'abord faire tremper les algues pendant plusieurs heures dans l'eau. Ainsi, il absorbera d'autres saveurs, il sera plus juteux et savoureux. Il est conseillé de changer l'eau toutes les 30 à 40 minutes.
Couper les légumes en petits morceaux.
Faire chauffer une poêle, ajouter la moitié de l'huile d'olive.
Mettez les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Dès qu'ils deviennent tendres, retirez du feu, laissez refroidir.
Mélanger les légumes avec les algues, assaisonner la salade avec le reste d'huile, le vinaigre, la sauce soja et les épices. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.

La salade peut aussi être servie tiède. Et remplacez les carottes fraîches par des carottes coréennes.

Sortir du régime

Une sortie compétente du régime est la clé du maintien du résultat. Il est impossible de permettre aux kg lâchés de revenir immédiatement. Ici la règle est simple : plus la sortie est longue, mieux c'est. Ce faisant, les recommandations suivantes doivent être suivies :

augmenter progressivement la teneur en calories du régime alimentaire;
comptez les protéines, les graisses, les glucides consommés, assurez-vous que la norme quotidienne pour ces nutriments importants est respectée;
maintenir l'équilibre hydrique;
n'oubliez pas le sport : toute activité qui apporte du plaisir est adaptée au niveau d'activité physique ;
marchez 8 à 10 000 pas par jour.

Opinion d'expert

Les mono-régimes et les régimes rigides à base de chou dilué peuvent nuire à la santé, ils doivent donc être utilisés avec une extrême prudence. Un menu équilibré incluant une consommation régulière de chou n'apportera que des bienfaits et vous aidera à perdre du poids en toute sécurité.